1983年5月生まれ
東京二子玉川にある専修学校日本菓子専門学校卒業後、 欧州研修旅行(フランス、ドイツ、イタリア、オーストリア)を周った後、東京文京区の本郷三原堂が出していたパティスリージャンヌ・トロワ(現在閉店)でお菓子の基礎、和洋菓子を学んだ後、東京の湯島にあるパティスリータント・マリーで本格的なフランス菓子、素晴らしいシェフパティシエに出会う。
その後埼玉県三郷市のカトルクレー入社、チーフパティシエを経て2020年2月にカトルクレーを引き継ぎ独立開業パティスリーカトル・クレーのオーナーパティシエになる。
店名 | Patisserie Quatre klee |
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住所 | 〒341-0044 三郷市戸ヶ崎1-1-1 |
代表者 | 佐藤 亮 |
電話番号 | 048-951-0953 |
営業時間 | 10:00-19:00 |
定休日 | 月曜 ※祝日も営業しております(翌火曜日休み) |
駐車場 | 店舗前に 2台 / 店舗裏側 4台 |
電子マネー | Suica、PASMO、Kitaca、tolca、manaca、ICOCA SUGOCA、nimoca、はやかけん、nanaco、WAON iD、Edy、auペイ |